Почему?
Потому что он был византийским воином? Если не ошибаюсь он жил в эпоху христианской империи, а пострадал при смене императора - Юлиана отступника.
Он был римским воином. На груди у него изображена римская фалера (фалара) — наградной и отличительный знак военнослужащих Римской империи.
Правда, я думал, Артемий более ранних годов IV века святой, но сверился с картотекой и увидел свою ошибку.
Очевидно, Константин всё же упразднил фалеры с всякими Юпитерами и Медузами Горгонами — на замену им должны были прийти изображения императоров (что, впрочем, и в Римской империи было), и, главное, изображения Христа, святых а также христианских символов.